CİĞER YAHNİ

Evde benden başka ciğer seven olmadığı için,hep kendime göre pişirmek zorunda kalıyorum.Arpacık soğanların,baharatlarla birlikte ciğere verdiği lezzete doyamıyorum.

Ciğer sevenlerdenseniz eğer,denemenizi tavsiye ederim:)))




Malzemeler:
1/2 kg dana ciğeri,
1/2 kg arpacık soğan,
1 yemek kaşığı salça veya 3 yemek kaşığı domates püresi,
1 adet havuç,
zeytinyağı,tuz,kimyon,karabiber,pul biber,
yarım demet ince doğranmış maydanoz.

Yapılışı:
Arpacık soğanları ayıklayıp yıkayın.Zeytinyağı tencereye alıp,soğanları,küp doğranmış havuçları ekleyip biraz kavurun.Ciğerleri kuşbaşı doğrayıp,yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra tencereye alın.Ciğerlerin renkleri değişince,salçayı yada domates püresini ve baharatları ekledikten sonra,10 dakika daha pişirdikten sonra, üzerine maydanoz serperek serviş yapın.

Afiyet olsun

TAVUK BURGER

Hafta içi saat 3 dedimi oğlum koştura koştura gelir okuldan.Üzerini bile değiştirmeden" karnım acıktı" der.Sanki öğle tatilinde hiç bir şey yememiş gibi.Onun için mutlaka evde atıştırmalık bir şeyler bulunduruyorum.
Bu günkü siparişi biraz farklıydı.Benden tavuk burger istedi.Bu atıştırmalıktan çıktı tabi.2 burger yedikten sonra üçüncüsünü yedeğe aldı.Bakalım kaç saat sonra saldıracak ona.:)))Bu arada bir tanesini de ben yedim.İtiraf etmeliyim:)))

Verdiğim ölçülerle 4 adet burger oluyor.Çoğaltmak sizin elinizde.

Malzemeler:
yarım parça tavuk göğüs fileto,
1 dilim ekmek içi,
1 küçük boy soğan,
tuz,karabiber,
yarım su bardağı pane harcı,
kızartmak için yarım çay bardağından az sıvı yağ

Yapılışı:
Tavuk filetoyu,soğanı ve ekmek içini robotta ayrı ayrı kıyın.Bir karıştırma kabına alarak tuz ve karabiberi de ekledikten sonra hepsini güzelce yoğurun.
Bir tabağa pane harcını dökün.Ellerinizi ıslatarak, karışımdan parçalar koparın ve büyük yuvarlak köfteler oluşturun.Her iki yüzünü de pane harcına bulayın.Sıvı yağı teflon tavaya alıp çok kızdırmadan ısıtın.Köftelerin her iki tarafını da pişirin.
İster makarna yada pilavın yadında servis yapın.İstersenizde benim gibi Hamburger ekmeklerinin içine koyarak,ketçap,hardal,mayonez ve marul ile birlikte servis yapın.
Afiyet olsun

FISTIKLI İRMİK HELVASI

Özellikle balık yedikten sonra,ablamla birbirimize bakarız masum masum.Konuşmamıza,ne düşündüğümüzü birbirimize söylememize hiç gerek yok.Biliyoruz ki ikimizin aklından da geçen irmik helvası yapmak.Hızlı bir iş bölümüyle,yaklaşık 15-20 dakika sonra sıcak sıcak helvalarımızı yiyor buluyoruz kendimizi.Servis sırasında içine birazda sade dondurma koyunca daha da lezzetli oluyor.
Benim vereceğim ölçüler 3 kişiye yeter ölçülerdir.Kişi sayısına ğöre ölçüyü çoğaltmak sizin elinizde.

Malzemeler:
1 su bardağı irmik,
1 su bardağı şeker,
100 gr çam fıstığı,
100 gr tereyağı,
kavrulan malzemelerin üzerini örtecek miktarda sıcak su

Yapılışı:
Bir tencereye tereyağını alıp yakmadan eritin.Fıstıkları ekleyip karıştırarak kavrulmasını sağlayın.Çok renkleri değişmeden irmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurun.İrmiğin rengi çok kararmadan şekeri ekleyip karıştırın.Malzemelerin üzerini çok geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip bir kaç kez karıştırdıktan sonra, üzeri göz göz olunca ocağı kapatın.Tencerenin üzerine bir parca kağıt havlu koyup kapağını kapatın.Yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra,ister ılık ister soğuk servis yapın.
Servis yaparaken,bir kaseye aldığınız bir miktar helvanın ortasına sade dondurma koyup üzerine tekrar helva ile kaplayın.Bir servis tabağına helva tabağını ters çevirin.Yerken içinden dondurma akarak çıkacak,lezzetine lezzet katmış olacaksınız.

Afiyet olsun